早餐面条做法大全|总有一款你很喜欢

              100000+ 2019-03-26 14:46 学做早餐

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              早餐面条做法大全|总有一款你很喜欢!早餐面是大?#39029;?#21507;的早餐食谱,面条怎么做才好吃?这里推荐?#39029;?#38754;条做法大全,周末有空快给家人做做吧 ~


              1.炸酱面





              材料:

              半肥瘦肉末500克、六必居?#24179;?袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量


              做法:

              1、把老抽和?#24179;?#20498;入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京?#26143;?#25104;碎末备用


              2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的?#24179;?#29992;最小火慢慢翻炒78分钟即可


              3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用


              4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内


              5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可




              2.茄子面








              材料:

              茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)


              做法:

              1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。


              2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗?#23567;?/span>


              3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调?#35835;?#21644;素肉末周炒。


              4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。


              好吃秘诀:

              1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点?#21916;?#20250;吸入太多油。


              2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。





              3.打卤面





              材料:

              黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋


              做法:

              1、香菇木耳黄花泡发;


              2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒?#33540;危?#20877;加木耳黄花鸡精,加适?#20811;?#21516;煮;


              3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。




              4.担担面




              村料:

              面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。


              调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。


              做法:

              1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。


              2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。


              3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗?#23567;?#27833;菜心焯熟待用。



              5.红烧牛肉面









              材料:

              牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。


              做法:

              1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。


              2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。


              3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。


              4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。


              特点:香喷喷,好吃看得见。




              6.麻酱面










              材料:

              切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。


              做法:

              1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。



              7.榨菜肉丝面




              材料:

              瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙


              做法:

              1、瘦肉切丝,拌入调?#35835;希?#33100;10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟?#21248;?#38500;咸?#19969;4星?#33905;花。


              2、用3大?#23376;?#20808;将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。


              3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。


              4、将调?#35835;?#25918;面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。


              小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比?#21916;?#21688;,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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